Farina contaminata da glifosato: solo 3 marche pulite su 14! Scopri quali sono e proteggiti.

Un nuovo studio ha acceso i riflettori sulla presenza di glifosato nelle ferine italiane, riportando dati che potrebbero sollevare non poche preoccupazioni tra i consumatori. Con 11 campioni su 14 analizzati rivelanti tracce di questo erbicida controverso, il tema della sicurezza alimentare torna a essere attuale. Le analisi effettuate hanno coinvolto marchi noti e i risultati potrebbero influenzare le abitudini del consumo alimentare. Approfondiamo insieme il quadro emerso.

L’analisi condotta dalla rivista Il Salvagente ha messo in luce una realtà inaspettata per molti. Il glifosato, un erbicida ampiamente utilizzato nell’agricoltura, anche se i livelli trovati non superano i limiti di legge, è stato rinvenuto in 11 delle 14 marche di farina esaminate. La ricerca ha incluso famosi brand come Barilla e Coop, contribuendo a fornire un’istantanea della sicurezza di questo alimento quotidiano. È doveroso sapere che il glifosato è stato riconosciuto come probabile cancerogeno dall’Organizzazione Mondiale della Sanità e l’uso continuato, con la recente estensione della sua autorizzazione in Europa, solleva interrogativi seri e giusti.

Le quantità di glifosato riscontrate erano tutte sotto la soglia legale di 10 mg/kg, il che potrebbe far pensare che non ci sia motivo di allerta. Tuttavia, l’analisi ha compreso anche altri contaminanti, tra cui composti potenzialmente tossici come Micotossine e Piperonyl butoxide. Queste sostanze, sebbene non sempre vertebre della normativa vigente, necessitano di attenzione, perché vedono un utilizzo in agricoltura che merita di essere scrutinato.

I risultati sorprendenti: le marche sotto la lente d’ingrandimento

Tra i vari marchi testati, l’evidenza è stata chiarissima. La farina, prodotto base delle nostre tavole, si rivela essere contaminata in modo più o meno marcato dal glifosato. Tra i brand testati vi sono nomi noti come Caputo e Coop, la cui reputazione sul campo della qualità potrebbe subire delle ripercussioni a seguito di questi risultati. Le concentrazioni, pur rimanendo sempre sotto la soglia di sicurezza, infondono dubbi sulla trasparenza di certe pratiche agricole utilizzate nella produzione.

Quattro campioni sono risultati privi di segni di glifosato, mentre nei rimanenti sette i livelli, pur essendo minoritari, destano qualche apprensione. In più, il reperimento di micotossine in diverse farine, tra cui l’Ocratossina A, pone delle domande sul trattamento e sulla conservazione dei cereali, invitando a riflessioni sull’ecosistema di tutta la filiera alimentare. Di fronte a situazioni così complesse e grafiche, la vigilanza resta un elemento cruciale da ascoltare.

Farine per un consumo consapevole: quali evitare?

Chiaramente emergono delle problematiche per alcuni marchi. Caputo Nuvola Farina 0, Eurospin Tre Mulini Farina 00 ed Esselunga Farina 00 occupano le ultime posizioni della classifica analizzata da Il Salvagente. Con livelli di glifosato di 0,024 mg/kg per i primi due e 0,019 mg/kg per l’Esselunga, questi marchi ci restituiscono un quadro non setoso. Anche la Pam Farina 0 con 0,020 mg/kg, rimane nella lista delle meno raccomandabili.

Gli esperti avvertono che, sebbene le quantità siano al di sotto dei limiti stabiliti dalla legge, è fondamentale applicare sempre il principio di precauzione. La preoccupazione circa l’impiego di pesticidi e la loro eventuale azione cumulativa è un argomento di discussione attuale. Nella speranza che i consumatori possano compiere scelte più informate e consapevoli, l’analisi approfondita di questi campioni rimane un passo importante, non solo per gli amanti della cucina, ma per tutti coloro che ci tengono a conoscere ciò che mangiano.

Quest’analisi ha quindi innescato un dibattito significativo attorno alla sicurezza delle farine in commercio e delle politiche di utilizzo del glifosato.