5 vini invecchiati in fondo al mare da acquistare su Amazon: scopri le migliori etichette subacquee! - (Credit: www.esquire.com)
Il mare, con il suo fascino innegabile e la sua incantevole bellezza, rappresenta una vera e propria attrazione per molti di noi. Ma oltre a essere una meta per vacanze e relax, il mare si rivela anche un ambiente straordinario per qualcosa di del tutto unico: l’invecchiamento del vino. Questa pratica, che sembra uscita da un sogno, ha guadagnato sempre più popolarità negli ultimi anni. Nata dall’idea di conservare il vino in fondo al mare, l’iniziativa è il frutto di una commistione tra scienza e tradizione che promette esperienze sensoriali uniche. Scopriamo insieme quali segreti si celano dietro questa affascinante pratica.
Il concetto di invecchiare il vino in mare ha preso forma a seguito di scoperte inattese, come quella di una cassa di vino perduta durante la Seconda guerra mondiale. Questa scoperta ha aperto la strada a esperimenti innovativi, mettendo alla prova le potenzialità del mare come cantina naturale. L’idea è semplice, o almeno così sembra: lasciar riposare il vino sul fondale marino per un periodo prolungato, sperando di ottenere risultati incredibili e sorprendenti. E diversi produttori, tra cui Bisson, sono stati pionieri in questo percorso, immergendo bottiglie e osservando gli effetti che il mare ha sui loro vini.
Sotto la superficie del Mediterraneo, a circa 60 metri di profondità, la temperatura rimane costante attorno ai 15 gradi. Questo clima controllato, privo di luce solare diretta, crea un ambiente ideale, lontano dalle fluttuazioni di temperatura che si trovano nei normali locali di affinamento. Tutto ciò ha portato a una vera e propria rivoluzione nel mondo del vino, lasciando i produttori ed i consumatori curiosi di scoprire le nuove sfumature che il vino può assumere quando abbinato a questo inusuale metodo di affinamento. Ma c’è di più, perché la profondità del mare non è solo un vantaggio in termini di temperatura; le correnti e le proprietà chimiche dell’acqua rivestono un ruolo fondamentale nel processo.
Molti intenditori e appassionati concordano sull’idea che questa immersione conferisca ai vini una splendida complessità, un’eleganza quasi mistica. Certamente, non si tratta solo di una tendenza passeggera o una moda. Al contrario, quest’arte di invecchiare il vino in mare è il frutto di un’accurata analisi e sperimentazione. Ma quale vino vale la pena di provare per farsi sedurre da questa esperienza sotto la superficie?
Tra i nomi più noti c’è Bisson, una cantina situata a Sestri Levante che è stata audace nell’abbracciare questa innovativa modalità di affinamento. Il loro Abissi, un spumante caratterizzato dalla freschezza e vivacità, è stato immerso a profondità notevoli per regalarci sensazioni uniche. Costo? Intorno ai 99 euro a bottiglia. Un’altra proposta arriva da Le Fascine, il cui spumante “Silente” ha passato 357 giorni a 32 metri di profondità. Questo vino, con i suoi lieviti e una cura meticolosa, si presenta come un vero e proprio capolavoro, mantenendo temperatura e protezione dai raggi UV. Il prezzo? Si aggira attorno ai 239 euro, ma la complessità e la morbidezza che offre ripagano l’investimento.
Ma la scoperta non finisce qui! Addentrandoci nelle acque sarde, troviamo Santa Maria La Palma e il suo Akénta Sub. Con un costo di circa 69 euro, questo Vermentino spumante è un vero concentrato di freschezza, ricco di profumi floreali e di pane, un sorso che parla di territorio e tradizione. Un’altra gemma dell’Adriatico è rappresentata dalla Tenuta Del Paguro. Qui il vino Pagurus, un 100% Sangiovese, riposa serenamente per un anno a 30 metri di profondità, racchiudendo in sé la storia della città di Ravenna. Il prezzo è di circa 130 euro, ma la qualità è senza dubbio alta.
Questa pratica di affinare il vino in mare non è solo una novità nel panorama enologico, ma rappresenta anche una fusione di tradizioni antiche e innovazioni moderne. Le cantine che scelgono di intraprendere questa avventura non lo fanno solo per il gusto dell’extra-ordinario, ma anche per rievocare pratiche storiche che affondano le radici nel passato. La passione per il vino si sposa qui con la voglia di innovare, costruendo un ponte tra ciò che era e ciò che può diventare.
Le storie legate a queste etichette sono affascinanti e ognuna di esse ha il suo racconto speciale. I produttori sono animati da una volontà di sperimentare e cercare sempre nuove vie; è questo che rende il mondo del vino così imprevedibile e affascinante. Ogni bottiglia parla di chi l’ha creata, delle onde del mare e delle correnti che l’hanno accarezzata. I sapori e le esperienze sensoriali che si possono ottenere dall’ascolto attento di questo processo sono quasi incalcolabili. Tra scienza e poesia, il vino del mare si erge come un simbolo della creatività e della perseveranza di chi sa trasformare la tradizione in un’arte che si evolve.
Quindi, se avete voglia di scoprire nuove esperienze culinarie, non dimenticate di esplorare queste meraviglie vinicole. Questi vini, colmi di storie e significati, vi porteranno in un viaggio indimenticabile attraverso il mare e la passione che lo anima. Con un calice in mano, la spensieratezza delle onde sarà alla vostra portata.